Организатор
Организую Складчины
Команда форума
- Сообщения
- 541 311
- Реакции
- 8 424
- Монеты
- 325
- Оплачено
- 1
- Ссылка на картинку
ТОРТ ИЮЛЯ
Народная мудрость: «Каждый, кто хоть раз пробовал пробовали знаменитый шведский торт Daim из магазина IKEA, возвращался за ним снова»
На вид - обычный шоколадный торт, но стоит попробовать кусочек, остановиться сложно.
Встречайте, «Шоколадно - миндальный торт с хрустяшкой внутри»:
- Ореховый бисквит Дакуаз
- Миндальный крем Патисьер
- Взбитый молочный ганаш с хрустящими криспи
- Шоколадный ганаш на покрытии
- Техника выравнивания квадратного торта
- Темперирование шоколада
- Создание шоколадных сфер
Безумно интересное наполнение урока: ореховые коржи на французской меренге, заварной крем с пралине, внутри взбитый ганаш на молочном шоколаде и классический ганаш на покрытии.
А ещё, техника выравнивания квадратного торта, очень актуальная форма сейчас и ,конечно, работа с шоколадом.
Народная мудрость: «Каждый, кто хоть раз пробовал пробовали знаменитый шведский торт Daim из магазина IKEA, возвращался за ним снова»
На вид - обычный шоколадный торт, но стоит попробовать кусочек, остановиться сложно.
Встречайте, «Шоколадно - миндальный торт с хрустяшкой внутри»:
- Ореховый бисквит Дакуаз
- Миндальный крем Патисьер
- Взбитый молочный ганаш с хрустящими криспи
- Шоколадный ганаш на покрытии
- Техника выравнивания квадратного торта
- Темперирование шоколада
- Создание шоколадных сфер
Безумно интересное наполнение урока: ореховые коржи на французской меренге, заварной крем с пралине, внутри взбитый ганаш на молочном шоколаде и классический ганаш на покрытии.А ещё, техника выравнивания квадратного торта, очень актуальная форма сейчас и ,конечно, работа с шоколадом.