В этой книге Артур Гранстедт использовал свой многолетний опыт работы в качестве органического фермера, консультанта и преподавателя экологического устойчивого земледелия. В книге приводятся результаты полевых испытаний и опытной проверки на фермах восьми стран в регионе Балтийского моря, которая была проведена в рамках проекта Балтийское Экологическое Безотходное Земледелие и Общество (БЕРАС).
В книге приводится описание экосистем, поддерживающих здоровье биосферы - наземной и морской, климата и глобального производства продовольствия, а также дается обзор сельскохозяйственной практики, ее воздействие на естественную природу вещей и то, и как это может привести к истощению ресурсов, от которых зависит наша жизнь.
Автор исследует пути, на которых можно уменьшить эвтрофикацию Балтийского моря и снизить опасность глобального потепления. При этом показывается, как массовый переход на методы органического земледелия может снизить распространение токсических веществ на окультуренных землях, простимулирует социальное и экономическое развитие сельских областей в регионе Балтийского моря, благоприятно скажется на биоразнообразии региона.
Книга предназначена для экологов, фермеров, и всех тех, кто стремится повернуть к лучшему негативные тенденции, восстановить плодородие почвы, сделать снова цветущими истощенные земли и производить питательные продукты.
Книга может быть полезным учебным материалом для преподавателей, учащихся и научных сотрудников в области экологии и фермерства.
