Представляем вам урок по Мармеладу с пониженным содержанием сахара! Не требует длительного уваривания! Новые вкусы, новые текстуры!
Елена Чуприна знает секреты создания идеального мармелада с пряностями, которые превращают процесс приготовления в настоящий праздник. Если у вас мармелад ассоциируется только с липкой непослушной массой и сотнями попыток достичь правильной текстуры, то этот мастер-класс – то, что вам нужно!
В этом мастер-классе Елена подробно показывает, как приготовить мармелад, который:
- не течёт и не слипается;
- быстро стабилизируется, отлично пружинит и не тянется за ножом при нарезании;
- сохраняет приятный вкус свежего апельсина без лишней сладости.
Вы научитесь всем тонкостям создания десерта, узнаете об инструментах и ингредиентах, необходимых для приготовления, в результате получив базовую рецептуру, которую можно менять и дополнять по вкусу.
Рецепты внутри
Внутри урока вы также найдете 6 авторских рецептур мармелада:
- ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД С КОРИЦЕЙ
- МАРМЕЛАД ЯБЛОКО-КИВИ
- ПРЯНЫЙ АПЕЛЬСИН-ГРЕЙПФРУТ
- ЛИМОННО-КЛУБНИЧНЫЙ МАРМЕЛАД С БАДЬЯНОМ
- СЛИВА- ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА - ЛИМОН С КОРИЦЕЙ И КАРДАМОНОМ
- МОРКОВНО-ЛАЙМОВЫЙ МАРМЕЛАД
Этот мастер-класс содержит в себе всё, что нужно знать об идеальном мармеладе на агаре. Изучив урок, вы не только откроете для себя массу полезной информации, но и научитесь создавать вкуснейший апельсиновый десерт для клиентов и близких!
