ржаной хлеб на закваске

О курсе Графический скетч - это простой и доступный вид рисунка, в котором не важно есть ли у вас художественный опыт или вы только делаете первые шаги в мир творчества. Для кого этот курс начинающие художники смогут научиться рисовать с нуля, а продолжающие творить откроют для себя технику...

Видео-курс о выпечке хлеба (ржаного, пшеничного, кисло-сладкого, Латвийского, Финского и др) всего около 20 рецептов, а также выпечке вкусняшек на закваске - 10 рецептов. 4 вида закваски - как разводить, сохранять и оживлять Берём пакет - Печём вместе. Продажник:

Для кого? ▪ для новичков и практикующих ▪ для домашних пекарей ▪ для мини-пекарни В программе: 1. Ржаная закваска (два способа выведения, 2 пошаговых урока) 2. Теория ржаных заквасок от А до Я 3. Бородинский хлеб, заварной на закваске 4. Финский хлеб на закваске 5. Нарочанский хлеб заварной на...

Содержание Базовый инвентарь Теория Сырье Строение зерна ржи Сорта ржаной муки Что еще нужно знать о ржаной муке Глютен в ржаной муке. Строение и характеристики Соль и ее влияние на тесто с ржаной мукой Солод: виды и характеристики. Влияние на тесто Сиропы: инвертный сироп, мед, патока...