Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
От базовых техник до сложных методов декорирования
ШокУми покажет вам, как превратить простую плитку шоколада в произведение искусства.
Ваши долгосрочные навыки после курса
Курс для тех, кто хочет объединить несколько навыков вместе, увидеть новые горизонты для своих умений или получить переход...
Организатор
Тема
foxclab
декор шоколадной плитки
любовь стрекаловская
мой ребенок
олегхотькоольга пениоза
основы создания плиток
первоклассник
плиткишокуми
работа с шоколадом
рената кирилина
роспись шоколадной плитки
темперирование шоколада
шоколад
шоколадныеплиткишоколадныеплиткишокумишоколадныйстарт
От базовых техник до сложных методов декорирования
ШокУми покажет вам, как превратить простую плитку шоколада в произведение искусства.
Ваши долгосрочные навыки после курса
Курс для тех, кто хочет объединить несколько навыков вместе, увидеть новые горизонты для своих умений или получить переход...
Организатор
Тема
foxclab
аюрведа
декор шоколадной плитки
женскому здоровью
олегхотькоольга пениоза
основы создания плиток
плиткишокуми
пособие по мужскому
работа с шоколадом
роспись шоколадной плитки
темперирование шоколада
шоколад
шоколадная открытка база
шоколадныеплиткишоколадныеплиткишокумишоколадныйстарт
ян раздобурдин
Для кого предназначен этот курс
Для профессионалов
Кондитеры, шоколатье и другие специалисты, которые хотят расширить свои навыки и добавить уникальные рецепты в свое портфолио
в индустрии кондитерских изделий
Для любителей кулинарии:
Людей, которые увлекаются приготовлением десертов и хотят...
Организатор
Тема
foxclab
алкогольные начинки
голландия и бельгия
десерты
конфеты
конфеты с алкоголем
новые трендсеттеры мирового дизайна
олегхотькоольга косырева
ольга пениоза
уникальные рецепты
шоколадные конфеты
Онлайн-программа «Шоколадные конфеты» это:
Это технологические карты начинок со сроками хранения, возможными заменами, КБЖУ, весом готового изделия и инструментами
Это подробные пошаговые видео с макросъёмкой, чтобы вы смогли 1 в 1 повторить результат
Это 225 сочетаний начинок и техник...
Aноним
Тема
30-10-2022
olgapenioza
владимир инжуватов
глянцевый декор
идеальный ужин
корпусные конфеты
кулинарные основы
олегхотькоольга пениоза
стандартный пакет
шоколад
шоколадные конфеты
шоколадные конфеты с глянцевым декором
шоколатье
щиборщи
Программа:
Модуль 0
Основы работы с шоколадом
16 часов материалов и тестов, чтобы разобраться с основами работы с шоколадом
Модуль 1. Розы
Рисуем розы технология 1
Изготавливаем объёмный декор "Розы" и собираем изделие
Рисуем розы технология 2
Модуль 2. Пион
Рисуем "Пион" по новой технологии...
Твой путь от новичка до профи
Эти уроки входят в твой пакет
ПЕРВЫЙ ВЕБИНАР
Виды шоколада
Разберемся какой вид шоколада для каких видов работ подходит.
Чем один белый шоколад отличается от другого.
Расскажем и покажем, что, зачем, как применить и чем можно заменить.
Раскроем секрет «этикетки»...
Организатор
Тема
di_licious_me
foxclab
для особых случаев
кондитерка
кулинария
ольга пениоза
сборник рецептов
шоколадный start
На уроке вас ждёт
1Расскажем
Какой вид шоколада для каких видов работ подойдет лучше всего? Почему холодильник ваш враг
2Разберем
Как правильно читать этикетку, на что обращаться внимание при выборе шоколада
3Обсудим
С каким шоколадом проще работать и почему? Почему декор из темного шоколада...
Aноним
Тема
foxclab
виды шоколада
денис юровских
кондитерка
ольга пениоза
тесты и формулы
шоколадный start
Программа курса
1) Завтрак у лорда
Круглый трюфель с ярким чайным ароматом на молочном шоколаде
2) Барабанные палочки
Трюфель цилиндрической формы, палочки со вкусом темного пива, на молочном шоколаде
3) Дом пчелы
Трюфель треугольной формы с жидкой начинкой из облепихового меда (сами сделаем)...
Печенье! Идеальный завтрак, перекус и подарок. Если кто-то скажет, что не любит печенье – не верьте. Просто поставьте молча тарелочку с разными вариантами печенюшек, он сам не заметит как тарелочка опустеет.
⠀
Хрустящее курабье – нежное, рассыпчатое и одновременно мягкое, которое даже не...
Aноним
Тема
pro et contra
все секреты печенья
выпечка
когда начинать беспокоиться
любовь бржезинская
олегхотькоольга пениоза
печенье
половое развитие
половое развитие мальчиков
рецепты
12 видео-уроков
17 изученных позиций
Урок 1. Теория шоколада и какао масла
Необходимые инструменты
Необходимые ингредиенты
Особенности хранения
Урок 2. Шоколадныеплитки. 2 вида
Темперирование шоколада двумя способами
Отличия и их особенности
Наполнители для шоколадных плиток
Урок 3. Шелковая...
Вебинар по шоколадным текстурам
На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур.
Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и...
Курс «Фантазийные шоколадныеплитки»
Это курс о вдохновении! Курс, где я собрала все самые лучшие и популярные идеи дизайнов плиток, которые придумала сама! Это курс о нестандартном дизайне плиток!❤️
Какие инструменты и ингредиенты понадобятся и где их приобрести?
Как окрасить шоколад...
Организатор
Тема
автор ciao_cacao_chocolat
фантазийные шоколадныеплитки
фантазийный шоколад
шоколад
большой Вебинар по плиткам, в который будет входить всё, что мы о них знаем (а знаем мы не мало 😃)👇🏼
✅ плитки из разного шоколада
✅ с начинками
✅ без начинок
✅ с различным наполнением (орехи, сублиматы и прочее)
✅ с жидкими начинками
✅ радужные плитки
✅ новые рецепты
✅ обзор инструментов
✅...
Aноним
Тема
souldesserts
зеркальный блеск
начинки
окрашивание шоколада
работа с какао-маслом
радужные плитки
шоколад
шоколадныеплитки
Зефирные цветы
На новом курсе 3-й блок будет посвящен зефирным цветам
Мы научим вас делать заварной зефир по двум способам отсадки:
с помощью насадок,
с помощью молдов или по-другому заливной зефир
Перечислить все разнообразие цветов я просто не могу, их очень много! Подробно расскажу завтра на...
Aноним
Тема
6 рецептов
алина павлова
зефирные цветы
меренговые рулеты
нарезные пирожки
ольга шмукста
шмукста
шоколадныеплитки и наборы
что вы узнаете
• как нанести контур на плитку
• как сделать идеальные тонкие линии
• как красиво и гармонично оформить контур цветочной композицией
• что можно использовать в качестве дополнительного декора
• как оформить композицию кандурином
+15 карточек с эскизами разных тематик для ваших...
Шоколадныеплитки
299 ₽ 1190 ₽
Подружившись с шоколадом, следую технологии работы с ним, можно производить множество изделий и декоров, а так же строить как отдельный узкоспециализированный бизнес на шоколаде, так и добавить его в свой прайс, разнообразив текущее предложение для заказчиков...
На этом курсе вы познакомитесь с различными вариациями шоколадных плиток с хрустящими и ореховыми наполнителями, с добавлением сухофруктов и лиофилизированных (сублимированных) продуктов.
Какие наполнители можно использовать, какие не стоит и почему?
Плитка из черного шоколада с чили, солью и...
Организатор
Тема
автор мария селянина
кондитерка
хрустящая плитка из молочного шоколада
шоколад
шоколадная плитка
шоколадныеплитки
Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 69 мин.
теория шоколада
разные способы кристаллизации шоколада...
Организатор
Тема
vicky_bakery
vicky_school
автор виктория мельник
темперирование шоколада
шоколад
шоколадныеплитки
Итак, информации там достаточно много! Я рассказываю:
- какие инструменты вам понадобятся;
- какой шоколад идеально подходит для этого;
- показываю несколько техник нанесения надписи, рассказываю про их плюсы и минусы;
- правильное расположение надписи;
- показываю, как делать надпись разными...
Организатор
Тема
ciao_cacao_chocolat
идеальная надпись на шоколадной плитке
надпись на шоколадной плитке
фантазийные шоколадныеплитки
фантазийный шоколад
шоколад
шоколадный декор
Вовремя онлайн - курса мы приготовим 3 вида нуги, 3 вида трюфеля, 2 вида плиток с начинками внутри.
Нуга
Мы разберем техники приготовления нуги как классической так и с разными фруктовыми вкусами;
1. Как сделать нугу на пюре;
2. Как правильно работать с этим продуктом, и что мы можем сделать не...
Организатор
Тема
андрей канакин
владислав панченко
нуга
трюфели
шоколадныеплитки